札幌矜贵药膳 汤咖哩 日限卖三个半小时台湾女孩的北海道生活

2020-07-17
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札幌 汤咖哩 穴场观光介绍:近年北海道颳起一阵 汤咖哩 风潮,不论是札幌当地人,或是喜爱北海道的道迷也都知道,来到札幌必吃以虾为基底的奥芝商店或是总是大排长龙的GARAKU。那究竟!?汤咖哩 的「发祥地」到底在哪里?住日本北海道六年的台湾女孩带大家揭开 汤咖哩 的真正幕后秘密,(汤咖哩是北海道大学的首任校长克拉克博士为了鼓励学生在天冷多吃蔬菜绝对不是真的)喜欢汤咖哩的朋友绝对不能错过今天的介绍唷!

アジャンタ インドカリ店汤咖哩

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搭乘札幌市电的话,在东屯田通下车徒步3分钟即可到达。位在南22条的「アジャンタインドカリィ店」从店外观看起来就是间老店舖,其实已经有40多年的历史了。

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一踏进店里扑鼻而来的是中药药材的味道。由于已经成了老主顾,所以店内的药材都是每个月定期从台湾台北的中药店定期邮送过来的!台湾的中药材可以发扬光大到北海道还真令人开心呢!

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为什幺会说アジャンタインドカリィ店是 汤咖哩 的发祥地呢?时光要回到1970年代的时候。当时アジャンタ其实还是间喫茶店(咖啡厅),主要当然是以卖咖啡为主。药膳汤咖哩是因为店长喜欢吃咖哩,为了可以煮出好吃的咖哩还到印度好几十趟!加上店长当时身体不适,才在咖哩里面加了许多中药药材,研发出「药膳汤咖哩」。而且当时的药膳汤咖哩是只提供给常客的料理,没想道人气一发不可收拾,终于在30多年前由咖啡厅转变成专卖汤咖哩的专门店。其实现在众多札幌开汤咖哩店的店长,有很多是アジャンタ汤咖哩迷的粉丝,都是吃了アジャンタ汤咖哩后下定决定开间属于自己的汤咖哩呢!

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店内没有所谓的菜单,简单的菜单就贴在墙壁上的公布栏一角。

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与其说是汤咖哩,正确应该是要说药膳汤咖哩!因为这是有35种辛香料和20多种中药药材做成的天作之合!招牌是「とりカレー」(鸡肉汤咖哩)1100円,今天我则点健康取向的「やさいカレー」(蔬菜汤咖哩)1200円。

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汤咖哩的野菜们也都切的特别大块,这也是汤咖哩蔬菜的特徵之一。

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先嚐嚐看汤头吧!表面有一层厚厚的辣油,汤头虽然清爽,但是又可以感受到浓郁的辛香料,还有不可思议的中药香味,难怪这味道可以让这幺多人爱上。长年住在北海道的台湾人闻到这香味(中药味挺浓的),肯定会思乡的,另外さらさら的汤头也是札幌汤咖哩的特徵之一。

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白饭不是泰国米,而是普通一般的日本国产米,加上浅渍け的らっきょう

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如果喜欢吃辣的朋友,一定不要忘记加入这辣粉「マサラ」!呛辣程度会让人上隐,询问了老闆娘秘方,听说是不能说的秘密呢!笑

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另外,厨房也是开放式的,料理过程等等令人放心,而且店长和服务人员也只有女性,听说这也是アジャンタインドカリィ店特点之一。

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日本食べログ也有3.52的高分表现,营业时间每天的11:30~15:00!只卖3个半小时的汤咖哩为什幺晚上不贩卖呢?老闆娘说:「每天凌晨两点就起床熬煮汤头,晚上当然无法开店营业啊」!原来汤咖哩好吃的秘密在这里呢!!旁边有提供免费停车场。

アジャンタ インドカリ店

电话:011-521-7040

地址:札幌市中央区南22条西7丁目1-10

营业时间:11:30~15:30

备议:25座位(全席禁烟)

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